珍味とは、読んで字の如く、「珍しい味」である。
全国珍味商工業協同組合連合会（全珍連）では、珍味の定義について、『珍味とは主として水産物を原料とし、特殊加工により独特の風味を活かし、貯蔵性を与え、再加工を要することなく食用に供される食品で（陸産物に類似の加工を施したものを含む）で、一般の嗜好に適合する文化生活の必需品である』としている。

珍しくて、美味しい珍味は世界に沢山あるが、日本を代表する三大珍味は、「粒うに」「このわた」「からすみ」であり、「キャビア」「トリフ」「フォアグラ」は世界の三大珍味である。

珍味業界では、少量で高価な伝統的な加工食品や同様な料理素材を高級珍味、大量生産され、家庭で消費されるものを大衆珍味、料亭での箸付、八寸、止希や酒場での突き出し、歓楽街での細工物、おつまみ等創造的な加工や調理の手間を省くために工夫された食材を業務用珍味、又は、その形態により、、ウエット珍味とも区分し、商品アイテムは驚くべき数になっている。

1976年、イタリアのある町で、化学工場の爆発事故があり、住宅街にダイオキシンが降り注いだ。その後、この街で生まれる子供は、女の方が多かったという。

また、瀬戸内海のある島は、生まれる子供の9割が女。周囲のゴミ焼却場から発生するダイオキシンが疑われている。
事故と出生率は、因果関係がよくわかっていないが、化学物質を扱う科学者の子供には、女の子が多いとも言われている。

そこで、昔から、「男性がイカを食べると男の子が生まれる」と言い伝えられているので、イカ、するめ、ソフトさきいか、するめさきいか等を食することをおすすめする。イカには、多くの「タウリン」が含まれているので、元気が出るのである。
因みに、イカ屋の幣社、社長（3人）、専務（2人）、常務（2人）の子供はすべて女の子である。
そして、イカを食べて、人間の精子減少にストップがかかればと祈る。